2023년부터 유통기한 대신 소비기한을 표시하는 '소비기한 표시제'가 시행될 계획입니다. 38년 동안 시행되었던 유통기한 표시제는 실제 섭취 가능한 기한이 아니어서 소비자들의 혼란을 야기하고 멀쩡한 식품을 폐기하게 되어 문제가 많았습니다. 소비기한 표시제는 어떤 기준으로 설정되고 어떻게 바뀌는지 알아보도록 하겠습니다.
소비기한 표시제란?
유통기한은 유통 및 판매가 가능한 기간이며, 소비기한은 음용 및 취식이 가능한 기간을 말합니다.
2023년부터 시행되는 소비기한 표시제는 유통기한 대신 소비기한을 식품에 표기하는 내용으로 전반적으로 유통기한보다 기간이 깁니다.
소비자들은 혼란을 방지할 수 있어 제도 변경을 반기고 있고, 유통업체는 그간 멀쩡한 식품을 유통기간이 지나 폐기해야 하는 음식물 폐기에 들어가는 비용을 절감할 수 있어 환영하고 있습니다.
소비기한 기준, 얼마나 길어질까?
소비기한은 실험을 통해 정해지게 됩니다. 업자별로 실험을 진행해야 하지만, 개별 실험 진행이 어렵다면 식약처의 실험 참고 값을 보고, 이 기간보다 짧은 수준으로 소비기한을 정할 수 있습니다.
우유는 유통기한 16일에서 소비기한 24일로 8일 늘어나게 됩니다. 두부는 17일에서 23일로, 빵은 20일에서 31일로 햄은 38일에서 57일로 늘어나게 됩니다.
제품 생산일로부터 식품이 변질되기 시작하는 시점을 100으로 보자면, 소비기한은 이 시점으로부터 10~20% 직전으로, 유통기한은 30~40% 직전으로 설정했기에 소비기한 표시제로 변경되면 섭취 가능한 기간이 얼마나 늘어나게 될지 짐작할 수 있습니다.
계도기간 1년, 유제품은 2031년 시행
소비기한 표시제는 기존 포장지 폐기에 따른 자원 낭비에 대한 우려로, 1년간 계도기간이 설정되었습니다. 따라서 한동안 유통기한이 적힌 제품과 소비 기한이 적인 제품이 함께 시중에 유통될 예정입니다.
다만 냉장 보관이 필요한 유제품은 유통과정에서 안전성을 보완하기 위하여 2031년부터 소비기한 표시제도가 시행될 예정입니다.
기대효과
2023년부터 소비자는 멀쩡한 식품을 버리게 되는 일이 줄어 식료품 비용을 절약할 수 있으며 유통업계는 음식물 폐기 비용을 절감할 수 있어 편익이 발생할 것으로 예상하고 있습니다.
다만, 유통기한에 익숙해진 소비자들이 소비기한을 유통기한으로 착각하고 소비기한이 지나도 식품을 섭취하는 일이 발생할 수 있어 우려가 제기되고 있습니다.
정부는 2023년이 되기 전에 소비기한 표시제를 충분히 안내하고 홍보하여 혼란이 생기지 않도록 만전을 기해야 하겠습니다.
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